Dal 2008 il Zafarana Fest è diventato un appuntamento fisso nella cittadina di Tortora. Promosso dall’associazione Zafarana di Tortora, che fu fondata da Giuseppe Limongi, promuove il peperone crusco grazie alla sinergia tra coltivatori locali e volontari dell’associazione, coinvolgendo le scuole, sperimentando nuove trasformazioni della zafarana e creando nuovi prodotti. L’associazione è riuscita ad avere il marchio de La Zafarana di Tortora riconosciuto dall’Agenzia Regionale per lo Sviluppo dell’Agricoltura in Calabria.