Quando fuori è ancora buio, la legna arde già nel forno in pietra: il lavoro nei campi di mais aspetta e sarà necessario rifocillarsi per sostenere la fatica e onorare quella terra che, in un ciclo eterno, dà e riceve.
U migghj, il mais nel dialetto di Verbicaro, riveste ancora un ruolo centrale nella cultura locale che non dimentica come le attività della campagna scandissero con precisione il battito del tempo delle vite degli antenati.
Oggi, il retaggio di quel passato è la Pitta Migghjjina, piatto povero ancestrale della civiltà contadina di Verbicaro legato al periodo della raccolta del mais da un filo che conduce fino alle tavole imbandite di oggi.
La comunità locale ha fatto in modo che questa tradizione rimanesse viva: non dimenticare da dove si viene per capire dove andare. Grazie alla conoscenza tramandata imparano a prepararla i giovani del posto… e anche i visitatori.
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Partecipa alla master class sulla Pitta Migghjjina di Verbicaro: impasta, condisci, cuoci e mangia questa specialità secondo la ricetta locale, impara gesti e saperi antichi e conosci il sapore del vino locale. Conosci la comunità locale: visita i palazzi storici e religiosi, passeggia nel centro storico fino all’Ecomuseo del Vino e della Civiltà Contadina.
In Riviera dei Cedri l’esperienza è imparare a tramandare.
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